{"id":3592,"date":"2020-11-16T10:03:47","date_gmt":"2020-11-16T10:03:47","guid":{"rendered":"https:\/\/aboutsmallruminants.com\/?p=3592"},"modified":"2022-08-26T09:29:21","modified_gmt":"2022-08-26T09:29:21","slug":"origine-costi-mastiti-ovine-caprine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aboutsmallruminants.com\/it\/origine-costi-mastiti-ovine-caprine\/","title":{"rendered":"DA DOVE SI ORIGINANO I COSTI DELLA MASTITE?"},"content":{"rendered":"
Si dice sempre che la mastite \u00e8 la malattia pi\u00f9 costosa in un allevamento da latte. Tuttavia, ne conosciamo l’impatto economico sull’allevamento? Essere consapevoli del costo generato da questa malattia e mettere in atto misure per controllarla \u00e8 fondamentale, non solo per la redditivit\u00e0 dell’allevamento, ma anche per il benessere degli animali e nostro!<\/strong><\/div>\n

 <\/p>\n

Costi visibili<\/h2>\n

Le perdite pi\u00f9 evidenti sono causate dalle mastiti cliniche<\/a>. Questo tipo di mastite di solito compare negli ovini e nei caprini nei primi 3 mesi di lattazione ed \u00e8 generalmente acuto.<\/p>\n

Causa elevate perdite di produzione (calo della produzione di oltre il 70%) e la perdita di un elevato numero di animali, poich\u00e9 la mastite \u00e8 curabile solo in pochi casi e di solito porta al decesso o alla macellazione dell’animale colpito.<\/p>\n

Tuttavia, poich\u00e9 ci sono molti pi\u00f9 casi di mastite subclinica<\/strong> che clinica, \u00e8 importante non trascurare i costi causati da quest’altro tipo di mastite. Nel caso della mastite subclinica, il costo principale \u00e8 determinato da un calo della produzione, che si riduce in media del 13%<\/strong> (Mart\u00ed de Olives et al.<\/a>)<\/em>.<\/p>\n

\u201cLe mastiti cliniche provocano un calo della produzione di oltre il 70% e di solito portano al decesso o alla macellazione dell’animale colpito\u201d<\/span><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Le cellule somatiche<\/strong> ci aiutano a farci un’idea di quali perdite si verificano a causa della mastite. Nel caso delle capre<\/strong>, la curva nella Figura e nella Tabella 1 (Pleguezuelos at al.<\/a>)<\/em> mostra come le capre con 1 milione di cellule perdano pi\u00f9 dell’11% della loro produzione<\/strong>, mentre quelle con 2 milioni di cellule possano perderne quasi il 20%.<\/p>\n

\"\"
Figura 1: Rapporto tra cellule somatiche e produzione nelle capre per mese di lattazione. Si pu\u00f2 notare che, pi\u00f9 alto \u00e8 il numero di cellule somatiche, minore \u00e8 la produzione.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\n<\/colgroup>\n\n\n\n\n\n\n
CCS<\/th>\nPECORE<\/th>\nCAPRE<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
1.000.000<\/td>\n-14,1%<\/td>\n-11,4%<\/td>\n<\/tr>\n
2.000.000<\/td>\n-21,1%<\/td>\n-19,5%<\/td>\n<\/tr>\n
3.000.000<\/td>\n-25,20%<\/td>\n-24,2%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Tabella 1: Stima delle perdite di produzione in ovini e caprini in base al conteggio delle cellule somatiche.<\/span><\/p>\n

Secondo Gonzalo et al., negli ovini la situazione \u00e8 simile, come si pu\u00f2 vedere nella Tabella 1 e nella Figura 2. Una pecora<\/strong> con un conteggio delle cellule somatiche superiore a 1 milione pu\u00f2 perdere pi\u00f9 del 14% della sua produzione<\/strong>, mentre una pecora con un conteggio superiore a 2 milioni pu\u00f2 perderne oltre il 20%.<\/p>\n

\"\"
Figura 2: Evoluzione della produzione annuale di latte (l\/pecora \/ anno) in base al conteggio cellulare individuale.<\/figcaption><\/figure>\n

Costi nascosti<\/h2>\n

Questa minore produzione da parte degli animali con infezione subclinica comporta la necessit\u00e0 di sostituirli prima del previsto, aumentando cos\u00ec il tasso di rimonta<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Figura 3: Il California test o CMT \u00e8 un test utilizzato per valutare in modo immediato la presenza di mastite subclinica in pecore e capre.<\/figcaption><\/figure>\n

Inoltre, peggiora la qualit\u00e0 del latte<\/strong> con un maggiore<\/strong> conteggio delle cellule somatiche<\/strong>, un maggiore conteggio batteriologico<\/strong> e una composizione proteica e lipidica alterata<\/strong> (Leitner et al<\/a>)<\/em>. Queste alterazioni comportano una penalizzazione nel pagamento del latte nella maggior parte dei paesi, oltre ad incidere sulla crescita degli agnelli o dei capretti. Gli agnelli<\/strong> nati da madri infette impiegano infatti pi\u00f9 tempo a crescere<\/strong> (Moroni et al.<\/a>)<\/em><\/p>\n

\u201cLe mastiti causano cambiamenti nella qualit\u00e0 e nella composizione del latte, con conseguenti penalizzazioni e un significativo ritardo di crescita di agnelli e capretti\u201d<\/span><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

La rimonta<\/strong> di tutti gli animali con alterazioni rappresenta uno dei maggiori costi della mastite.
\nInfine, la manodopera<\/strong>, i trattamenti<\/strong> necessari in alcuni casi e lo scarto del latte in caso di trattamento si sommano alla perdita totale subita a causa di questa malattia.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Figura 4: Le perdite di produzione e l’aumento della rimonta sono i fattori con il maggiore impatto economico.<\/figcaption><\/figure>\n

Costo medio<\/h2>\n

\u201cIl costo di ogni caso di mastite clinica supera i 300 \u20ac; il costo per pecora o capra con mastite subclinica si aggira intorno agli 80 \u20ac\u201d<\/span><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Il costo di una mastite in una pecora o capra da latte supera i 300 euro per caso, mentre un caso di mastite subclinica pu\u00f2 aggirarsi intorno agli 80 euro. Il costo in un allevamento di solito supera i 50 euro in media per animale presente<\/strong> nell’allevamento.
\nPer questo motivo \u00e8 essenziale mettere in atto un programma di controllo delle mastiti che integri le misure di gestione con la vaccinazione<\/a><\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si dice sempre che la mastite \u00e8 la malattia pi\u00f9 costosa in un allevamento da latte. Tuttavia, ne conosciamo l’impatto economico sull’allevamento? 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