{"id":5039,"date":"2021-05-05T12:53:06","date_gmt":"2021-05-05T12:53:06","guid":{"rendered":"https:\/\/aboutsmallruminants.com\/?p=5039"},"modified":"2021-05-10T13:55:20","modified_gmt":"2021-05-10T13:55:20","slug":"mammelle-ovini-caprini-anatomia-fisiologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aboutsmallruminants.com\/it\/mammelle-ovini-caprini-anatomia-fisiologia\/","title":{"rendered":"NOZIONI DI BASE SULLA MAMMELLA: Come funziona?"},"content":{"rendered":"
Come funziona la mammella? Quali sono le principali strutture della ghiandola mammaria? Comprendere l’anatomia e la fisiologia della mammella \u00e8 il primo passo per padroneggiare il controllo e la prevenzione della mastite. Ecco un breve riepilogo!<\/strong><\/div>\n

 <\/p>\n

STRUTTURE PRINCIPALI DELLA MAMMELLA<\/h2>\n

La ghiandola mammaria<\/strong> \u00e8 costituita da due strutture principali: il parenchima<\/strong> e lo stroma<\/strong>.<\/p>\n

\"sheep<\/a><\/p>\n

Il parenchima \u00e8 la parte secretiva della ghiandola<\/strong> ed \u00e8 costituito dai cosiddetti sistemi alveolare e tubolare.<\/p>\n

Lo stroma \u00e8 costituito da altri tessuti complementari<\/strong> come: il sistema sanguigno e il sistema vascolare linfatico e i tessuti adiposi, connettivi e nervosi.<\/p>\n

La mammella \u00e8 costituita da 2 ghiandole mammarie anatomicamente separate<\/strong> negli ovini e nei caprini. La mammella si trova nella regione inguinale<\/strong> con una ghiandola situata a ciascun lato della linea mediana ventrale.<\/p>\n

Il latte viene prodotto negli alveoli e trasportato attraverso un sistema di dotti alle cisterne dove viene accumulato il latte prima di essere poi espulso durante la mungitura.<\/p>\n

\"small<\/a><\/p>\n

Il latte viene accumulato nella ghiandola mammaria in sede extracellulare e questo pu\u00f2 essere spiegato tramite un modello di due compartimenti anatomici<\/strong>:<\/p>\n

\u25cf\u00a0Latte alveolare<\/strong> (latte accumulato all’interno del lumen del tessuto alveolare).
\n\u25cf\u00a0Latte cisternale<\/strong> (latte espulso dagli alveoli e conservati in grandi dotti, le cisterne della ghiandola e del capezzolo).<\/p>\n

\u201cNei Piccoli Ruminanti la maggior parte del latte viene accumulato nella cisterna e non negli alveoli\u201d<\/span><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

 <\/p>\n

ACCUMULO ED ELEZIONE DEL LATTE<\/h2>\n

In generale, nei piccoli ruminanti da latte, il 30% del latte viene accumulato negli alveoli, mentre l’altro 70% rimane nella cisterna della mammella.<\/p>\n

Tuttavia, questo varia a seconda della razza e del tempo della curva<\/strong> di allattamento. Il latte cisternale pu\u00f2 variare dal 25 al 70%, ma normalmente supera il 50% nelle razze da latte.<\/p>\n

Questo differisce enormemente dalle vacche<\/strong>, dove \u00e8 l’opposto, e il 70% del latte viene accumulato negli alveoli, mentre l’altro 30% rimane nella cisterna della mammella.<\/p>\n

L\u2019inibizione autocrina (o locale) della secrezione di latte nella ghiandola mammaria, come risultato di lunghi intervalli tra mungiture, \u00e8 stata associata alle dimensioni cisternali.<\/p>\n

Pertanto, gli animali con grandi cisterne producono pi\u00f9 latte<\/strong> e possono essere munti un minor numero di volte al giorno.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Anche il capezzolo presenta una cisterna. Tuttavia, la parte pi\u00f9 importante di questa regione sono lo sfintere del capezzolo<\/strong> e il tappo cheratinico<\/strong>.<\/p>\n

Questi agiscono da barriera di protezione contro i microrganismi evitando che penetrino nella mammella. Il tappo cheratinico viene liberato alcuni giorni prima del periodo delle nascite di agnelli e capretti e si rigenera dopo l\u2019asciutta dell\u2019animale.<\/p>\n

\u201cIl tappo cheratinico \u00e8 presente durante il periodo di asciutta e agisce da barriera per evitare l’accesso dei batteri nella mammella\u201d<\/span><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

La lattogenesi<\/strong> (montata lattea) inizia tra i Giorni 95 e 100 della gravidanza, con la presenza di lattosio<\/strong> (inizio della lattogenesi) dopo il Giorno 100<\/strong>.<\/p>\n

Il processo inverso avviene durante il periodo di asciutta in cui gli alveoli scompaiono completamente dopo 3-4 settimane e vengono sostituiti dagli adipociti.<\/p>\n

Durante il processo di involuzione<\/strong>, la ghiandola mammaria viene invasa da macrofagi e linfociti<\/strong>, essenziali per la sintesi delle immunoglobuline e la produzione di colostro nella successiva gestazione.<\/p>\n

\u201cLa lattogenesi inizia dopo il Giorno 100 della gravidanza\u201d<\/span><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

La morfologia mammaria<\/strong> e la conformazione della mammella\u00a0<\/a>sono un fattore fondamentale per ottimizzare la mungitura meccanica nei ruminanti. Notevoli differenze si possono osservare tra razze e perfino tra animali dello stesso gregge\/allevamento.<\/p>\n

La conformazione della mammella sembra essere il fattore pi\u00f9 limitante in una corretta mungitura meccanica e una scarsa conformazione della mammella \u00e8 correlata a un rischio di mastite<\/a> pi\u00f9 elevato negli animali da latte.<\/p>\n

\u201cLa conformazione della mammella \u00e8 essenziale per ridurre il rischio di mastite\u201d<\/span><\/strong><\/p><\/blockquote>\n

 <\/p>\n

Autore:<\/strong><\/p>\n

Miguel \u00c1ngel Sanz Franco, DVM, Small Ruminant Technical Specialist, HIPRA Spain.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Come funziona la mammella? Quali sono le principali strutture della ghiandola mammaria? Comprendere l’anatomia e la fisiologia della mammella \u00e8 il primo passo per padroneggiare il controllo e la prevenzione della mastite. Ecco un breve riepilogo!   STRUTTURE PRINCIPALI DELLA MAMMELLA La ghiandola mammaria \u00e8 costituita da due strutture principali: il parenchima e lo stroma. […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":4998,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-5039","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mastiti"],"yoast_head":"\nMammelle di ovini e caprini: Introduzione alla loro anatomia e fisiologia<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Come funziona la mammella di ovini e caprini? Quali sono le principali strutture della ghiandola mammaria? 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