Τι είναι το πρωτόγαλα;
Το πρωτόγαλα είναι η πρώτη έκκριση του μαστικού αδένα μετά τον τοκετό, αν και στην πραγματικότητα αρχίζει να παράγεται στο τέλος της κύησης (τελευταίες 3 εβδομάδες).
Αποτελείται από πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες, λακτόζη, μέταλλα, ορμόνες, ένζυμα και περιέχει επίσης αντιφλεγμονώδεις παράγοντες και αυξητικούς παράγοντες. Το ποσοστό των συστατικών ποικίλλει σε κάθε είδος, ακόμη και σε κάθε ράτσα.
Ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά του πρωτογάλακτος είναι οι ανοσοσφαιρίνες, κι αν μιλάμε για πρόβατα, ειδικά οι IgG.
Για να μάθετε εάν ένα πρωτόγαλα είναι καλής ποιότητας, είναι απαραίτητο να εξετάσετε την συνολική συγκέντρωση πρωτεΐνης, η οποία πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 9 g/dl. Άλλες τιμές θα ήταν το ειδικό βάρος μεγαλύτερο από 1.050 και η συγκέντρωση των ανοσοσφαιρίνων μεγαλύτερη από 50 mg/ml.
Γιατί είναι τόσο σημαντικό;
Ο πλακούντας των μηρυκαστικών είναι επιθηλιοχωριακού τύπου και δεν επιτρέπει στις ανοσοσφαιρίνες να περάσουν μέσα από το φράγμα του, έτσι τα αρνιά και τα κατσίκια γεννιούνται χωρίς κυκλοφορούντα αντισώματα. Για τον λόγο αυτό, εξαρτώνται πλήρως από τη μεταφορά ανοσοσφαιρίνων μέσω του πρωτογάλακτος για προστασία.
Η μητρική ή παθητική ανοσία είναι η μεταφορά ανοσίας μέσω του πρωτογάλακτος.
Είναι σημαντικό τα νεογνά να προσλαμβάνουν πρωτόγαλα τις πρώτες ώρες της ζωής τους (0-6 ώρες), καθώς το έντερο χάνει στη συνέχεια τη διαπερατότητά του στα αντισώματα.
Άλλες λειτουργίες του πρωτογάλακτος:
– Απαραίτητη πηγή ενέργειας και θρεπτικών συστατικών.
– Προλαμβάνει την υποθερμία: αυξάνει την παραγωγή θερμότητας κατά 17%.
– Η παρούσα μικροχλωρίδα και το μικροβίωμα προστατεύουν από παθογόνα: λειτουργία προβιοτική και φραγμού.
– Βελτιώνει τον δεσμό τέκνου-μητέρας.
– Βοηθά στην ανάπτυξη του ανοσοποιητικού συστήματος.
– Αυξάνει την επιβίωση μέχρι τον απογαλακτισμό.
– Συμβάλλει στην ανάπτυξη του γαστρεντερικού συστήματος.
– Εξασφαλίζει καλή αναπαραγωγική απόδοση και μέγιστη παραγωγή στο μέλλον.
Συμπεράσματα
Το πρωτόγαλα είναι απαραίτητο για την επιβίωση των αρνιών και των κατσικιών, κι επομένως είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι τα νεογνά το προσλαμβάνουν σωστά.
Λόγω της ανοσολογικής του λειτουργίας, μπορούμε να το θεωρήσουμε ως «προστατευτική κληρονομιά» έναντι των παθογόνων στα οποία έχει εκτεθεί η μητέρα.
Για το λόγο αυτό, είναι τόσο σημαντικό να εμβολιάζονται οι μητέρες πριν τον τοκετό κατά των σημαντικότερων νεογνικών ασθενειών, όπως η κλωστηριδίωση ή η παστερέλλωση .
Το άρθρο γράφτηκε από την:
Tania Perálvarez Puerta. Global Product Manager, Small Ruminants Franchise – HIPRA
