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Colostro: il primo passo per assicurare il futuro dell’allevamento

  • Febbraio 17, 2023
La mortalità neonatale è un problema che affligge tutti gli allevamenti, causando ingenti perdite economiche. Circa il 15-20% degli agnelli muore nei primi giorni di vita. Si tratta di cifre molto difficili da migliorare. In questo articolo parleremo di una delle chiavi per garantire la sopravvivenza dei neonati: il colostro.

Che cos’è il colostro?

Il colostro è la prima secrezione della ghiandola mammaria dopo il parto, anche se in realtà inizia a essere prodotto già nella parte finale della gestazione (ultime 3 settimane).

Composto da proteine, grassi, vitamine, lattosio, minerali, ormoni ed enzimi, contiene anche agenti antinfiammatori e fattori di crescita. La percentuale dei componenti varia da una specie all’altra e persino tra le diverse razze.

Composition of colostrum and sheep's milk
Tabella 1. Composizione del colostro e del latte di pecora.

Uno dei componenti più importanti del colostro sono le immunoglobuline e, nel caso degli ovini, in particolare le IgG.

Per sapere se un colostro è di buona qualità, è necessario guardare la concentrazione proteica totale, che deve essere maggiore di 9 g/dl. Altri valori da prendere in considerazione sono un peso specifico superiore a 1.050 e una concentrazione di immunoglobuline maggiore di 50 mg/ml.

Colostrum has multiple functions that are vital for lambs and kids

 

Perché è così importante?

La placenta dei ruminanti è di tipo epiteliocoriale e la sua barriera non permette il passaggio delle immunoglobuline, pertanto agnelli e capretti nascono senza anticorpi circolanti. Per questo motivo, per la loro protezione dipendono totalmente dal trasferimento di immunoglobuline attraverso il colostro.

L’immunità materna o passiva è il trasferimento dell’immunità attraverso il colostro.

È importante che i neonati ingeriscano il colostro nelle prime ore di vita (0-6 ore), poiché dopo tale lasso di tempo l’intestino perde poco a poco la permeabilità agli anticorpi.

Proporzione di ciascun tipo di immunoglobuline nel colostro di pecora
Fig. 1. Proporzione di ciascun tipo di immunoglobuline nel colostro di pecora.

Altre funzioni del colostro:

– Fonte essenziale di energia e nutrienti.

– Evita l’ipotermia: aumenta del 17% la produzione di calore.

– Il microbiota e il microbioma presenti offrono protezione dagli agenti patogeni: funzione probiotica e di barriera.

– Migliora il legame tra il neonato e la madre.

– Contribuisce allo sviluppo del sistema immunitario.

– Aumenta la sopravvivenza allo svezzamento.

– Contribuisce allo sviluppo gastrointestinale.

– Garantisce una buona efficienza riproduttiva e la massima produzione futura

Conclusioni

Il colostro è essenziale per la sopravvivenza di agnelli e capretti ed è quindi importante assicurarsi che venga ingerito correttamente dai neonati.

In virtù della sua funzione immunologica, può essere considerato una sorta di “protezione ereditaria” contro gli agenti patogeni a cui la madre è stata esposta.

È per questo che è estremamente importante vaccinare le madri prima del parto contro le principali malattie del neonato, come la clostridiosi o la pasteurellosi.

 

Autrice dell’articolo:
Tania Perálvarez Puerta. Global Product Manager, Small Ruminants Franchise – HIPRA

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